墨西哥的海：海产、海域与那片臭名昭著的湾

墨西哥三面环海，东岸贴着墨西哥湾和加勒比海，西岸直面太平洋，下加利福尼亚半岛与大陆之间还夹着一条狭长的加利福尼亚湾。有人冲着海滩来，有人冲着海产来，也有人盯着这片海上的麻烦事。把这几个关键词串起来，就能看清墨西哥海域的全貌。

墨西哥到底挨着哪几片海

墨西哥海岸线超过一万一千公里，主要接壤四片水域。西边的太平洋给下加州带来冷水洋流，鲍鱼和龙虾在这里长得慢却肥美。夹在半岛与索诺拉、锡那罗亚两州之间的加利福尼亚湾，被探险家库斯托称作“世界水族馆”，海水营养充足，鱼虾密度远超一般海域。东岸的墨西哥湾连着韦拉克鲁斯和坎佩切，水深浪缓，历来是渔船和油轮的聚集地。东南角的尤卡坦半岛则面对加勒比海，坎昆、图卢姆的白色沙滩就泡在这片海水里。

各片海里捞得出什么货

说到海产，墨西哥人最自豪的是虾。加利福尼亚湾出产的蓝虾和对虾肉质紧实，锡那罗亚州的渔港每天凌晨就开始卸货，一部分进冷冻厂发往美国，一部分直接流向本地市场，中午就变成街头塔可摊的馅料。太平洋沿岸的下加州靠龙虾和鲍鱼撑起出口生意，恩塞纳达的鱼塔可用的就是当天靠岸的渔获。墨西哥湾的牡蛎肥美，韦拉克鲁斯人习惯挤上青柠生吞；坎佩切的虾在二十世纪中期曾是美国餐桌上的抢手货。加勒比海一侧，刺龙虾和海螺是坎昆餐厅菜单上的常客，近年泛滥的狮子鱼也被厨师做成了菜。

那片臭名昭著的海

加利福尼亚湾的名声近二十年跌到谷底。当地特产加利福尼亚湾石首鱼的鱼鳔在亚洲黑市被炒到比黄金还贵，走私客称它“水中可卡因”。为了捞石首鱼，渔民布下非法流刺网，误伤了同样只在湾内活动的小头鼠海豚，这种全球最稀少的鲸豚类如今只剩十头上下。海军出手收缴渔网，走私链条却始终没断干净。

墨西哥湾的坏名声另有来由。2010年深水地平线钻井平台爆炸，近五百万桶原油涌进湾内，成为海洋史上最严重的漏油事故之一。密西西比河每年又把农田里的化肥冲进海湾，入海口外形成一片夏季缺氧的“死亡区”，鱼虾绕道，渔民空手而归的事年年上演。

同一片海，既出产让塔可店排队的海鲜美味，也藏着偷猎、漏油与污染的暗流，这正是墨西哥海域最真实的两面。